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Four chef's knives and an paring knife.jpg

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Description

Description
English: Four chef's knives and a paring knife:
  1. Chinese traditional 跺刀, Duo Dao, chop-knife without brand name. The letters read 锋 (Feng) sharp and then: 中华 chinese 快 fast 刀 knife
  2. Chai Dao, 1742/16, produced by Güde, Solingen, a knife following a traditional Chinese pattern also known as 切刀, Qie Dao, "cutting knife". 菜刀 is regular Chinese for kitchen knife.
  3. Global G46, a modern Japanese Santoku knife by Yoshikin, Japan.
  4. TWIN-Profection 20cm Kochmesser, produced Zwilling J.A. Henckels, Solingen, a modern "German" or "French" chef's
  5. WMF Paring Knife
Date
Source Travail personnel
Auteur Olaf Simons

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dépeint

Santoku

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actuel11 mars 2012 à 19:254 000 × 3 000 (4,49 Mio)wikimediacommons>Olaf Simons

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