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ris

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nom commun (masculin)

thymus des bovins, de l'agneau et du chevreau quand il est préparé pour être mangé

bandes horizontales d'une voile qui servent à la replier pour diminuer sa surface en cas de mauvais temps

Le ris de veau.

Voir également : abat

Attention : ne pas confondre avec « riz »

Ris de veau

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