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ris

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nom commun (masculin)

Définitions :

  1. thymus d’agneau, de chevreau ou de veau préparé pour être mangé
  2. bande horizontale permettant d’enrouler le bas d’une voile de bateau

Exemples :

  1. Le ris de veau est un abat apprécié.
  2. Les ris sont utilisés en cas de tempête, afin de réduire la surface de la voile dans le but d’être moins malmené par le vent.

Voir également : abat

Attention : ne pas confondre avec « riz »

Ris de veau dans un restaurant de Castera-Verduzan.jpg
Ris de veau