« substitut de viande » : différence entre les versions
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Dernière version du 10 janvier 2023 à 21:35
locution
nourriture utilisée pour remplacer les protéines animales, dans l’alimentation, par des protéines végétales (souvent, des légumineuses)
Les produits végétaux, tels que les substituts de viande, ne pourront plus être étiquetés avec des noms liés à la viande ; vivement que les termes « fruits » de mer, « fromage » de tête et « lait » hydratant soient aussi interdits ! Ça trompe le consommateur, c’est inacceptable. L’autre jour ma cousine a mis de la « crème » Nivea dans ses pâtes et elle a été malade, scandaleux ! — (@hugoclement, tweet du 1er juillet 2022.)
Synonyme(s) : viande végétale · viande de substitution · succédané de viande · viande d’imitation
Voir également : substitut · viande · viande cultivée
Un burger qui ne contient pas de viande, malgré les apparences