« vin du Glacier » : différence entre les versions
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Dernière version du 5 juin 2022 à 15:42
locution
vin blanc oxydatif produit dans le district de Sierre et élevé, depuis au moins quinze ans, dans des futs de mélèze de caves du val d’Anniviers, en assemblant des vins de plusieurs millésimes
Le vin du Glacier (souvent de la rèze ou de la marsanne) dort dans des tonneaux, à une altitude d’au moins 1200 mètres ; on renouvelle chaque année une petite partie de son contenu avec du vin plus jeune.
Transport de vin du Glacier par mulet, au début du 20e siècle