« substitut de viande » : différence entre les versions
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Version du 2 juillet 2022 à 10:32
locution
nourriture utilisée pour remplacer les protéines animales, dans l’alimentation, par des protéines végétales (souvent, des légumineuses)
Synonyme(s) : viande végétale · viande de substitution · succédané de viande · viande d’imitation
Voir également : substitut · viande · viande cultivée
Un burger qui ne contient pas de viande, malgré les apparences