substitut de viande

locution

nourriture utilisée pour remplacer les protéines animales, dans l’alimentation, par des protéines végétales (souvent, des légumineuses)

Exemples :

1. — (@Les produits végétaux, tels que les substituts de viande, ne pourront plus être étiquetés avec des noms liés à la viande ; vivement que les termes « fruits » de mer, « fromage » de tête et « lait » hydratant soient aussi interdits ! Ça trompe le consommateur, c’est inacceptable. L’autre jour ma cousine a mis de la « crème » Nivea dans ses pâtes et elle a été malade, scandaleux !, produits végétaux, tels que les substituts de viande, ne pourront plus être étiquetés avec des noms liés à la viande ; vivement que les termes « fruits » de mer, « fromage » de tête et « lait » hydratant soient aussi interdits ! Ça trompe le consommateur, c’est inacceptable. L’autre jour ma cousine a mis de la « crème » Nivea dans ses pâtes et elle a été malade, scandaleux !/status/hugoclement tweet du 1542879827644092416.)

Synonyme(s) : viande végétale · viande de substitution · succédané de viande · viande d’imitation

Voir également : substitut · viande · viande cultivée

Un burger qui ne contient pas de viande, malgré les apparences

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